Kershaw Wines
Clonal Selection Elgin Pinot Noir, 2023

Jag (Joe) minns första gången jag provade det här, på en provning i Battersea i London. Direkt fastnade jag för kombinationen av intensiva aromer, viol och en mineral friskhet. Det är inte konstigt att det ofta beskrivs som ett perfekt matvin, med tanke på att Richard Kershaw var kock och tar med sig samma känsla för smaker, texturer och aromer in i vinmakningen. Och i Elgins svala och långsamma växtsäsong får han tid att bygga upp de där smakerna till något riktigt minnesvärt.

Jérôme Arnoux
Tradition, 2023

Vi kan inte nog understryka hur bra det här vinet fungerar till thailändsk mat. Joe upptäckte det på restaurang 100 Mahaseth i Bangkok, där kocken Chalee Kader visade hur Jura-vinernas friska, krispiga stil lyfter hans rätter. Här handlar det inte om kraft utan om precision och nyanser. En mer lekfull och tillgänglig kusin till Bourgogne. Servera det lätt kylt och med en god måltid, naturvin när det är som bäst.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes
Domaine Robert Chevillon, 2022

Newton Johnson
Family Vineyards Pinot Noir, 2023

Norton
Barrel Select Malbec, 2024

Beaujolais Splendeur Nature organic
Mommessin, 2024