Vin till torskrygg med brynt smör

Torsken är mild och ren, medan brynt smör ger sälta, nötighet och djup. Det kräver vin som klarar smöret utan att ta över fisken. Torra vita med struktur och friskhet funkar bäst. Klassiska val som chenin blanc, torr riesling och chardonnay fungerar utmärkt, men även mer stillsamma, strukturerade viner utan tydlig aromatik är bra.

Favorit

Alsace Grand Cru
Schlossberg Riesling, 2023

229 kr

Stilfull och en älskling bland kritiker. Den här Alsace-Rieslingen har elegans, rikedom och en lång och livfull mineralitet. Vit persika, aprikos och citruszest blandas i gommen och i avslutningen hittar du vita blommor tillsammans med en flintrig mineralitet. Perfekt till till eleganta fiskrätter, eller till lättare asiatiska rätter där kryddorna ger smak men inte tar över. Ett fint vin att njuta av redan idag, men som också kommer utvecklas väl under de kommande åren.

InformationVärde
DruvorRiesling
ProducentBLANCK ANDRE ET SES FILS
SortimentFast sortiment
Favorit
Bra utan mat

Sander
Riesling trocken, 2025

124 kr

Med ett par flaskor av den här Rieslingen är du redo för vad som helst. Den funkar som aperitif, passar perfekt till fisk (och sill), klarar kryddstark mat och lyfter en citronrostad kyckling. Ett vin för alla årstider. Ljus, ren och uppfriskande.

InformationVärde
DruvorRiesling
ProducentWeingut Sander
SortimentFast sortiment
Favorit
InformationVärde
DruvorChenin blanc
ProducentWine Mechanics
SortimentLokalt & Småskaligt
Favorit
Bra utan mat
InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentCantine Settesoli
SortimentFast sortiment