Vitt vin över 300 kronor

I jakten på "nästa stora grej" glömmer man ibland bort "den stora grejen som fortfarande är en grej". Det här är ett av livets riktigt stora viner. Och jag har älskat det i många år i vinbranschen. Här finns lager på lager av vaxig djup och tropisk frukt som får vinet att stanna kvar och utvecklas i glaset. Tillräckligt koncentrerat för rökt fisk och även lättare fläskrätter, men också klockrent till matigare fisk och skaldjur. Särskilt eftersom det har ett fint “grepp” i texturen och en lätt bitterhet i avslutet. Ett seriöst, och seriöst bra, vin.

"Det finns inget som heter vit Gigondas", hör jag dig säga. Jo, det brukade faktiskt stämma. Men sedan 2023 får producenter som Pierre Amadieu göra underbart smidiga, generösa vita viner som det här, på framför allt clairette, en lokal grön druva från gamla stockar högt uppe i kullarna. Det är lager på lager av vit persika, akacia, limeblom och vilda garrigue-örter, med en liten touch av vanilj från ekfaten. Ett seriöst stilfullt vin till rikare rätter på ljust kött och matigare fisk som marulk eller hummer. Unna dig.

En av Australiens allra främsta chardonnayer. Och eftersom Australien gör chardonnay i världsklass är det här också ett av de bästa i världen. Det är ett kraftfullt vin, men med extrem precision. Som intrikat huggen marmor. Här finns nektarin, persika och citrus, med en elegant ekkaraktär som är invävd mellan fruktens lager. Varje årgång av Leeuwin Art Series Chardonnay är bra, men den här är särskilt lyckad. Som samma film, fast den här gången i 4K. En mästarklass i högupplöst vin från Margaret River i Australien.