Vitt vin under 300 kronor

Tänd en tändsticka! Det här är flintigt och mineraliskt och lindat lika hårt som bandagen på en egyptisk mumie. Och om du undrar så är det en bra sak. Det här är en masterclass i Sauvignon Blanc-renhet. Med tiden kommer det här vinet att veckla ut sig och avslöja sig självt med lager av detaljer. Servera till skaldjur, men dekantera först i en karaff och häll sedan tillbaka det i flaskan. Det här är en av de finaste och mest beundrade Sauvignon Blancsen från Nya Zeeland, men behöver lite luft för att avslöja sig självt i den här åldern.

Antalet medaljer på etiketten ger en föraning om vad som väntar. En mogen upplaga av en klassiker, som fått tid att utveckla sin citron- och limezest som balanseras av mjukheten av marsipan och mandel. Det här vinet är generöst och moget, och det fortsätter att utvecklas i glaset. Ett vin som avnjutes långsamt. Och det är inte färdigt med lagringen ännu. Fortfarande härligt friskt och med en härlig friskhet. Perfekt att avnjuta till riktigt bra skaldjur eller fisk.

Avellino är känt från tv-serien Sopranos, men också som hem för Mastroberardino, kanske områdets mest hyllade producent. Vinet bjuder på en intensiv mineralitet som möter solmogna toner av päron, melon och persika. Trots den generösa frukten finns en krispighet som gör det till en perfekt matchning för fisk, ljust kött och grönsaksrätter. Carmela Soprano gav faktiskt ut en kokbok, och hennes linguine med musslor hade varit en klockren rätt till det här vinet.