Vin till szechuan beef

Szechuan beef är het, pepprig och lite söt, så mjuka och fruktiga röda viner fungerar bäst. Garnacha, blaufränkisch eller pinot noir ger fin frukt utan att slåss med chilin. Corvina eller ett svalt cinsault-rosé är också gott om du vill ha något lättare.

Favorit

Heinrich
Pannobile, 2022

239 kr

Det här vinet är modernt, fast på ett sätt som inte glömmer var det kommer ifrån. Ett livligt, saftigt rött gjort på Blaufränkisch och Zweigelt, druvor du kanske inte känner till men borde. Det har lena tanniner och samtidigt en frisk energi vilket gör det otroligt drickvänligt. Typiskt Burgenland med körsbärsfrukt, lite peppar och silkeslen struktur. Gott till anka, grillad flankstek eller svamprisotto.

InformationVärde
DruvorBlaufränkisch, Zweigelt
ProducentWeingut Heinrich
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Prisvärd

Mas de Boislauzon
Côtes du Rhône Villages, 2023

169 kr

Veckans dolda pärla. På hyllan kan det se ut som ännu en Côtes du Rhône, men då missar man ett fylligt och rikt vin som passar perfekt för kyligare kvällar. Här finns mörka skogsbär tillsammans med lagerblad och viol. Ett vin för grytor och långkok, för mustiga såser och de jordiga smakerna i vilt och svamp. Ett tydligt exempel på vad som händer när en familj vårdar samma vingård i generation efter generation.

InformationVärde
DruvorCarignan, Grenache, Syrah
ProducentMas de Boislauzon
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Bra utan mat

Xavier Vignon Côtes-du-Rhône
Grenache Vieilles Vignes Organic, 2023

127 kr

Billigare viner från de bästa producenterna är ofta bra. Xavier Vignon gör exceptionella Châteauneuf-du-Pape. Men här är hans vanliga Côtes du Rhône, och för 125 kronor får du urgamla vinstockar och en vinmakare i toppklass.

InformationVärde
DruvorGrenache
ProducentXavier Vignon
SortimentFast sortiment
Favorit

Birgit Braunstein
Blaufränkisch Heide, 2023

219 kr

Vårt bästa val för veckan. Ett ljusare rött vin (om du gillar Beaujolais eller Pinot Noir kommer du att älska det här) men med en varm och jordig frukt som ger vinet djup. Det är magin med Blaufränkisch. Servera med anka eller till och med rika sojasmaker i asiatiska rätter. Det här är härligt.

InformationVärde
DruvorBlaufränkisch
ProducentBirgit Braunstein
SortimentOrdervaror