Ett sammetslent och mjukt vin med mörk frukt och en lite mystisk charm. Det kommer från Kalifornien, så du får den där generösa fruktigheten. Men det är gjort på Pinot Noir vilket betyder jordiga toner, kryddighet och lager på lager av doft och smak.

Alex Krause och John Locke gör sina Birichino-viner i Santa Cruz i Kalifornien, från vingårdar med stockar som, som de själva säger, till och med kan spåras tillbaka till discoeran. De omkring femtio år gamla stockarna ger viner med djup, komplexitet och nyans, trots att de är lätta, tillgängliga och saftiga i stilen. Här handlar det om röd frukt och vibrerande friskhet snarare än stora, kraftfulla smaker. Vinet är doftande och örtigt och fungerar lika bra till köttiga fiskrätter och tonfisk som till charkuterier och småplock. Kom ihåg att kyla det lätt före servering för att lyfta fram den där pigga energin.

Med ett par flaskor av den här Rieslingen är du redo för vad som helst. Den funkar som aperitif, passar perfekt till fisk (och sill), klarar kryddstark mat och lyfter en citronrostad kyckling. Ett vin för alla årstider. Ljus, ren och uppfriskande.