Greystone Wines
Nor'wester Pinot Noir, 2023

Naturliga viner kan vara riktigt prisvärda, och det här är ett lysande exempel. Det är elegant med röda frukter, livlig fräschör och en ton som för tankarna till höstskogen. Greystone går längre än att bara göra vin; de värnar om den lokala biologiska mångfalden och arbetar konsekvent för hållbarhet. Friska druvor ger goda viner, och det märks. Resultatet är ett uttrycksfullt, matvänligt rött som passar lika bra till ljust kött som till mörkare fisk och finstämda rätter.

Ojai Santa Barbara
Pinot Noir, 2023

När du vill ha Pinot i absolut toppklass utan att tömma kontot helt. Här får du granatäpple och körsbär i en stil som bäst beskrivs som "coastal cool". Låt det få luft tid så dyker nyanser av salvia och skog upp. Ett typiskt under-radarn-vin i Bourgognestil från en annan region. Drick till kyckling i ugn eller fläsksida. Servera lätt kyld.

Olivier Leflaive
Bourgogne Cuvée Margot, 2022

Ett elegant och välbalanserat vin som passar bäst till mat med lite finare och mjukare smaker, så att de doftande jordgubbs- och hallonnoterna får komma fram tillsammans med lager av kardemumma, örter och mild kryddighet. Dekantera det, inte på grund av sediment, utan för att vinet mår bra av lite luft och får tid att öppna upp sig och utveckla sin komplexitet.

Cono Sur
Pinot Noir Organic, 2023

Den här vingården är så hållbar att personalen tar sig runt på cykel. Och gäss springer omkring och äter insekterna på vinstockarna. Resultatet är en mjuk och rund pinot noir med bär och en hint av jord.

Jérôme Arnoux
Tradition, 2023

Vi kan inte nog understryka hur bra det här vinet fungerar till thailändsk mat. Joe upptäckte det på restaurang 100 Mahaseth i Bangkok, där kocken Chalee Kader visade hur Jura-vinernas friska, krispiga stil lyfter hans rätter. Här handlar det inte om kraft utan om precision och nyanser. En mer lekfull och tillgänglig kusin till Bourgogne. Servera det lätt kylt och med en god måltid, naturvin när det är som bäst.

Côte de Beaune Rouge Les Pierres Blanches
Domaine de la Vougeraie, 2023