Vin från Sverige

En absolut favorit – havtorn och jalapeño men fortfarande jul. Sött, hett, syrligt och balanserat. God varm och kall.

Det här vinet håller snabbt på att göra Västerbotten känt för mer än bara ost. Varje höst pressas äpplen, och musten får stå ute och frysa. När vattnet blir till is lämnas ett koncentrerat, klibbigt och intensivt elixir kvar som teamet tar hand om och förvandlar till detta fantastiska dessertvin. Det har blivit internationellt uppmärksammat, inte minst efter att ha serverats på Nobelmiddagen. Det är rikt, rent, citrusdrivet och honungstonat, med en pigg energi som får dig att le. Servera gärna till efterrätt med äpple eller riktigt bra krämig blåmögelost.

Det här vinet är en liten bit svensk vinhistoria. Lotta och Håkan Hansson är pionjärer inom svenskt vin i Trelleborg i Skåne. Denna Rondo påminner om en ung Nebbiolo och åldras på ett liknande sätt, med subtil och jordig kryddighet där den frukt du njuter av idag med tiden ersätts av tryffel och örter. Ett vin som serveras på Michelinkrogar: ett bevis på hur bra svenskt vin faktiskt kan vara, och en föraning om hur bra det kommer att bli.

En favorit åt det mer klassiska hållet. Fyllig och kryddig glögg med smak av mörka körsbär, kardemumma, kryddnejlika och apelsinskal.