Tillfälligt sortiment vecka 8

Ge det här vinet lite tid. När vi först häller upp kan det kännas återhållet, nästan diskret. Men efter en klunk öppnar det upp sig med en varm, krämig smak av björnbär, svarta vinbär, mörka körsbär och blåbär. Texturen är sammetslen med mjuka tanniner som för tankarna till Toscanas kust snarare än Chiantis mer strukturerade kullar. Det är ett generöst och lättillgängligt vin som fungerar utmärkt när vi samlar vänner och inte riktigt vet vad alla föredrar. Gott redan från start, men mer seriöst än det först verkar, med en lång och aromatisk avslutning när det väl har fått luft.

Enligt Joe är det här ett av 100 viner man ska ha provat innan man dör. När Elisabetta Foradori tog över familjens vingårdar med den sällsynta druvan Teroldego valde många andra att rycka upp stockarna eller använda druvan till enklare bulkviner. Hon trodde på dess potential för kvalitetsvin och fick rätt. Högt uppe i Dolomiterna utvecklar vinet dofter av blommor och örter som följs av en intensiv smak av friska röda och mörka bär, svarta hallon, plommon och tranbär. Syran ger energi och lyft. Ett gastronomiskt rött vin med både finess och mångsidighet. Det är precis den typen av flaska som får sommelierer att höja på ögonbrynen.

Att hitta bra dyra viner är enkelt. Att hitta bra viner till rimligt pris är betydligt svårare. Därför blir vi extra glada över ett vin som detta. En ukrainsk Chardonnay från Odessaregionen som visar att det går att göra frisk och fruktig vitvin även under svåra omständigheter. Här finns mogen äppelfrukt, päron och citrus som mynnar ut i en avslutning med toner av melon och oväntat blommiga inslag. Vi rekommenderar det gärna brett, och med ännu större övertygelse efter möten med ukrainska vinmakare och insikten om hur viktig vinindustrin är för landet. Ett självklart köp.

På 1970-talet arbetade John Williams på Stag’s Leap i Kalifornien när deras Cabernet Sauvignon slog franska toppviner i den berömda provningen Judgement of Paris, senare filmatiserad med Alan Rickman i en av rollerna. Därefter startade han egen vinproduktion på Larry Turleys egendom Frog Farm, vilket gav namnet Frog’s Leap. Här möter vi Zinfandel i elegant tappning. Druvan visar sin komplexitet och balans samtidigt som den behåller sina typiska toner av plommonskal, tobak, svart te, ros, ceder, blodapelsin och exotiska kryddor. Ett vin för en särskild kväll hemma eller att dela med riktigt goda vänner.

Vi har besökt den här producenten i de karga bergen i Republika Srpska, en del av Bosnien och Hercegovina. Det röda vinet, gjort i ett kloster, bjuder på torkade tranbär och skogsbär med en lång avslutning av choklad och kryddor. Druvan Vranac kan vara sträv och kraftfull, men på Tvrdos använder man stora, gamla ekfat som rundar av strukturen och ger ett mer tillgängligt och generöst vin. För den som uppskattar röda viner från Piemonte är det här ett spännande alternativ. Låt det gärna luftas en stund i karaff för bästa resultat. Ett minne från besöket är för övrigt att vi sällan har sett så många långa människor på samma plats. Den här delen av Balkan sägs ha en ovanligt hög medellängd och är känd för sina basketspelare.

Ett val för vinentusiasten. Och vilket vin. Vi låter det ta plats i glaset och öppna upp sig med komplexa dofter av blommor, frukt och kryddor. Smaken är silkeslen med röda bär och kryddighet, tillsammans med inslag av söt tjära, lakrits och en tydlig mineralitet som för tankarna till våt skiffer. Här finns balansen mellan frukt och friskhet, intensiva aromer och en lång, sammanhållen avslutning. När vi vill unna oss något extra är det här ett mycket bra val.