Vin från Galicien

Glöm vit Bourgogne. Allvarligt, bara glöm det. Du behöver inte tömma bankkontot när Louro do Bolo finns. Det här är ett fantastiskt vitt vin som landar någonstans mitt emellan honung och havssalt, med lager av citrus, örter och mineralisk spänst. Rafael Palacios gör betydligt dyrare viner än så här, men den här Godellon (en druva som nästan ingen kände till för bara några år sedan) är ett av hans mest attraktiva och briljanta köp. Har du inte testat måste du.

Definitivt topp tre vitt i den här prisklassen i år. Och ändå är det nästan ingen som känner till det. Kanske är det lika bra. Det här borde kosta det dubbla. Men just nu borde både du och jag njuta av de precisa, eleganta aromerna i detta ofatade vita vin från Spaniens nordvästra kust. Här finns en fin, subtil blandning av ljusa vita blommor och citrusfrukt. Tillsammans med den där friskheten man får av att gå på en vindpinad strand. Och det är en ren glädje. Det här är ett vin från havet. Så det är perfekt till “seafood”, vilket är det engelska ordet vi tvingas använda eftersom vi just insåg att svenskan saknar ett samlingsord för det. Det passar lika bra till fisk som till skaldjur.

Friskt, uttrycksfullt och livligt rött vin från nordvästra Spanien Doft av viol, örter och björnbär med en energisk kärna som lyfter ännu mer om du kyler det lätt. Druvan heter Mencía och är vinvärldens älskling just nu. Perfekt till charkbrickor, ankstek eller lammkotletter.