Hondarrabi zuri

Låt dig inte avskräckas av namnet ("Cho-min Eh-cha-niz"), njut bara av den här baskiska klassikern. Det är ett lätt pärlande, livligt och ögonöppnande vin gjort på den lokala druvan hondarrabi beltza, från en av Baskiens mest ansedda producenter. Med sina 11,5 procent är det en perfekt aperitif, allra helst drucken som baskerna själva gör. Tänk dig Donostia-San Sebastián, padrónpaprikor, mandlar och pintxos.