Vin till lasagne

Vin till lasagne blir bäst med röda viner som har bra frukt, frisk syra och inte för hårda tanniner. Det är lätt att tro att lasagne kräver ett tungt vin, men ofta är det tomatsåsens syra som avgör vilket vin som passar bäst. Därför är chianti, annan sangiovese och montepulciano ofta väldigt bra val. Är lasagnen extra tomatig och lite friskare i stilen är barbera ofta ännu bättre. Vill du ha bubblor är lambrusco väldigt gott.

Glöm inte att lasagnen är dubbelt så god efter några dagar i kylen (och på ett par skedar slät tomatsås är det en perfekt rätt att bjuda många på).

Pinvinos sommelier Joe Fattorini har valt ut de bästa vinerna till lasagne från Systembolaget.

Favorit

Musella
Valpolicella Drago, 2021

159 kr

En av pärlorna på Systembolaget, gjord av tre generationer av samma familj utanför Verona. Ett rikt och komplext vin med en Amaro-bitter-körsbärsarom och en härlig konsistens. Om du gillar Ripasso är detta ett ljusare alternativ.

InformationVärde
DruvorBarbera, Corvina, Corvinone, Rondinella
ProducentMusella
SortimentOrdervaror
Favorit

Casanuova di Nittardi
Vigna Doghessa, 2023

229 kr

Köp det här till konstälskaren som också älskar vin. Ett strålande vin med mörka körsbär, plommon, viol och medelhavsörter. Perfekt till en långkokt ragú eller svamp. Etiketten kommer från konstnärssommarskolan som varje år hålls på vingården, en gång ägd av Michelangelo, där vinrankorna kantas av skulpturer och installationer. För ett vin så här elegant, uthålligt och långlivat är det ett fantastiskt kap.

InformationVärde
DruvorSangiovese
ProducentFattoria Nittardi
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Äventyrlig

G.D. Vajra
Barbera Freisa, 2023

229 kr

Om du gillar de djupa och mörka röda vinerna från Piemonte i Italien kommer du att uppskatta den här spännande blandningen. Det är ett pizzavin för den riktiga pizzakonnässören, med mörka bär, körsbär och plommon men framför allt med den fräschör som behövs för att möta syran i tomatsås. Doften av viol kommer från den (relativt) ovanliga druvan Freisa, som här bidrar med hallonfrukt och tanniner och kompletterar Barberas fylliga aromer av mörk frukt.

InformationVärde
DruvorBarbera, Freisa
ProducentG.D. Vajra
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Prisvärd
Bra utan mat

Il Nespoli
Romagna Sangiovese Superiore Riserva, 2020

199 kr

Romagna kallas ofta Italiens mage och är centrum för landets gastronomi, men regionens viner hamnar ofta i skymundan. Här får vi en Sangiovese i samma anda som i Chianti, gjord i en matvänlig stil och med vacker mognad efter mer än fem år på flaska. Smaken är robust med inslag av mörk frukt, tobak, peppar och en lätt ekton. Det här är ett vin som gör sig allra bäst som följeslagare till maten snarare än att stå i centrum.

InformationVärde
DruvorSangiovese
ProducentPoderi dal Nespoli
SortimentOrdervaror