Krämig pasta som Alfredo gillar vita viner som känns fräscha men inte för tunna. Soave, gavi, falanghina eller en lätt chardonnay funkar riktigt bra till såsen. Vill du ha mer tryck är viognier eller chardonnay med lite fat ett bra val, och pinot grigio, grüner veltliner eller furmint håller det mer åt det pigga hållet.