Vin från Ungern

Ett av de bästa vinerna du kommer prova i år. Tokaj är inte bara dessertvin. Druvan, furmint, ger jättebra torra vita viner. Den är halv­syster till både Chardonnay och Riesling, vilket ger fina blommiga aromer och en komplex smakbild. Gillar du vit Bourgogne eller Chenin Blanc är det här ett riktigt seriöst alternativ. Ett mångsidigt vitt vin som fungerar lika bra på egen hand som till en särskild middag.

Ungerskt Bull’s Blood var skräcken på många hemmafester under 70- och 80-talen. De ungerska kommunisterna var inte direkt kända för sin hängivenhet till vinmakningens finare nyanser, och vinet dog därför ut och ersattes av friskare och fruktigare viner från till exempel Australien. Men nu är Ungern tillbaka med viner som har stil, självsäkerhet och bred charm. Gjorda på den härligt fruktiga druvan Kekfrankos, samma druva som en gång gjorde Bull’s Blood berömt.

Osäker på vad du ska prova bland veckans viner? Furmint bjuder på den aromatiska charmen från Riesling, men med den struktur och karaktär som påminner om Chardonnay. Furmint-druvan är nämligen släkt med båda. Med smaker av kvitten och äpple, samt en doft av limeblomma, passar det perfekt till allt du brukar servera med vitt vin. Jag vet att "den ungerska vita" kanske inte låter så exklusivt, men faktum är att det här är ett av de mest stiliga vinerna du kan hitta.