Rött vin från Chianti Classico under 300 kronor

Här görs ett av Chianti Classicos mest hyllade viner. Sedan 2022 ägs egendomen av Biondi-Santi, den berömda producenten bakom Brunello di Montalcino, vilket betyder att den har hamnat i trygga och prestigefyllda händer efter att den legendariske vinmakaren Paolo De Marchi gått i pension. Nyanserad, komplex, vackert sammanhållen och lång. Bara njut av de silkeslent polerade tanninerna.

Det här är den sorts vin som har förvandlat Chianti Classicos rykte. Det är saftigt, livligt, friskt och fullt av röd frukt. Men viktigast av allt är att modern Chianti Classico förstår att eken och tanninstrukturen i gommen finns där för att stödja frukten, inte ersätta den. Det är ett härligt polerat vin med en örtig avslutning som dröjer sig kvar, vilket gör det fantastiskt att servera till pastarätter med tomatbas, särskilt med rustik korv nedhackad i såsen. Eller varför inte med ost.

Ett fantastiskt vin för en lördagskväll. Klassiska aromer av viol och körsbär från Chianti Classico möter subtil fatkrydda. Det är mångisidigt och medelfylligt vilket gör det toppen till mat, särskilt rätter med tomat som bas. Kanske det största fyndet för veckan, med kvalitet och karaktär som påminner om ett vin som kostar hundra kronor mer.

Det här är mycket vin för pengarna. Ett utmärkt köp för alla som gillar rustika, jordiga röda viner med örtighet och mogen frukt. Här finns syrliga körsbär, timjan och sandelträ i doften, med en kvarhängande ton av läder. Ungt och lite opolerat, men en perfekt kombination till vilt som vildsvin eller älg, eller till mustiga tomatbaserade rätter.