Rött vin av druvan Pinot noir från Western Cape

Sydafrika håller snabbt på att bli födelseplatsen för vinvärldens moderna klassiker. Det här är ännu en fantastisk årgång av ett vin som hyllas världen över. Perfekt för fans av de mer robusta Crus från Bourgogne och modern Barolo. Doft av svarta körsbär och rosenblad, med örter och jord, följs av en saftig, fruktig smak som dröjer sig kvar. Jag ser det framför mig till ankbröst med körsbärssås, eller kanske en risotto.

Jag (Joe) minns första gången jag provade det här, på en provning i Battersea i London. Direkt fastnade jag för kombinationen av intensiva aromer, viol och en mineral friskhet. Det är inte konstigt att det ofta beskrivs som ett perfekt matvin, med tanke på att Richard Kershaw var kock och tar med sig samma känsla för smaker, texturer och aromer in i vinmakningen. Och i Elgins svala och långsamma växtsäsong får han tid att bygga upp de där smakerna till något riktigt minnesvärt.