Coulée de Serrant
Famille Joly, 2023

Det här må vara dyrt, men det kommer inte ligga länge på hyllan. Det är ett av Frankrikes stora kultviner. Och med rätta. Förutom att det kommer från en tusenårig egendom bjuder det på lager av kvitten, våt sten, bakat äpple, kamomill, honung, citrus, hö och bivax. Det här är mindre ett vin man dricker än en upplevelse man faller in i. Det kommer att utvecklas i många år, men redan nu är det ett av de få viner som kräver (ja, kräver) hummer eller piggvar och lite högtidlig inramning.