Rött vin från Sicilien

Nerojbleo
Gulfi, 2023

Få saker piggar upp som ett glas sicilianskt vin gjort på Nero d’Avola. Det här är som flytande solsken med toner av körsbär, hallon, mörkt plommon och örter. Gör en långkokt pastasås som får stå flera timmar på låg värme och öppna en flaska av det här. Kryddigt, rikt och värmande.

Il Frappato
Arianna Occhipinti, 2022

Vi har inte längre råd med Chambolle-Musigny från Bourgogne. Så vi köper det här i stället. Det odlas långt borta på Sicilien men delar Chambolles aromatiska, eteriska karaktär och friska fräschör. Arianna Occhipinti är en av vinvärldens moderna giganter, och hon lyfter fram lager av körsbär, jordgubbar, rosenblad och orientaliska kryddor i det här vinet, inbäddat i silkeslena tanniner. Servera det lätt kylt till grillad tonfisk.

Graci
Etna Rosso, 2023

Älskar du Barolo men vill hålla budgeten? Här möts koncentrerad mörk frukt och körsbär med en mjuk och elegant känsla som påminner om svart te. Vinet har en underbar karaktär som vinälskare ofta kallar mineralisk, och den kommer från de vulkaniska jordarna kring Mount Etna. En blivande klassiker som vi rekommenderar att servera lätt kylt.

Benanti
Etna Rosso, 2023

Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Don Peppino Prephylloxera, 2022

Carusu
Terrazze dell'Etna, 2022